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目前分類:煲鍋料理 (239)

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林秋香老師-薑汁咖哩海鮮鍋


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材料:冬粉1把、茄子 1條、去骨雞腿 1隻、青蔥1 支、


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材料:蒜味香腸400公克、杏鮑菇250公克、豌豆片30公克、黃甜椒30公克


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阿基師教你做「咖哩明蝦粉絲煲」


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今天的特別企劃是「寶島【天然有機料理】大集合」現代人不僅要吃的好,還要吃的健康及安心,為了講究營養又健康,讓飲食回歸單純,不加任何添加物,也不追求刺激和新鮮的口感,這樣一來讓你不僅吃的健康也吃的安心唷。今天節目中邀請到兩位養生的店家,而且除了現場請到兩位老闆來為我們示範他們的招牌菜之外,節目中老饕們也要報給你知他們在台灣所發現的天然有機料理哦!


莓果火鍋 / 海苔生蚵

莓果火鍋材料:

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今天的名師出高徒PK賽!由節目中的四位專業的烹飪老師推薦她們的得意門生帶著她們信心滿滿的好料理來PK拉!到底獎落誰家!四位料理好手馬上要來一戰高下囉!

來賓:
1.郭昕倩(林美慧)/金奕萱(辜惠雪)
2.許玉芬(莊寶華)/薛妃娟(孟兆慶)

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阿基師教你做「肥腸茄子煲」


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阿基師教你做「海鮮粉絲煲」


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蒜子鹹魚雞肉煲【阿基師】


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阿基師教你做「鮮蚵豆腐煲」


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材料:鮭魚300g(切塊3公分)、嫩豆腐1/2盒、蛋豆腐1/2盒、鴻喜菇×1、蒜片×3、辣椒×1(切斜段)、蔥2支(切段)、蒜苗1/2切絲

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駱進漢師傅-蝦醬粉絲煲


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邱寶郎師傅-高麗菜乾西魯肉


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材料:紅蟳一隻(有蟹黃)、蛋豆腐一盒、全蛋半顆、蛋白1


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材料: 排骨(軟骨)  250g、炸好的芋頭塊  10塊、包心白菜  ×1切大片


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材料:雞腿2支、老薑6兩、紅棗10顆、黑棗10


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示範廚師:詹姆士
所需材料:
草蝦15尾、冬粉3把、洋蔥半顆、蒜頭5粒、紅蔥頭2顆、帶籽紅辣椒末1支、香菜葉2小把、芹菜段1支、雞高湯150cc、椰漿2大匙、無鹽奶油1大匙、冷水少許

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駱進漢師傅-沙茶海鮮煲


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詹姆士教你做─五更腸旺



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