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五分鐘出好菜‧吳秉承「韓式泡麵海陸煲」




韓式泡麵海陸煲【吳秉承】


食材：
泡麵1塊、雪花牛肉片100克、淡菜3顆、大草蝦(剪鬚去腸泥，開背)3尾、蛤蜊(先吐沙)6顆、韓式泡菜(切段)50克、蒜末5克、薑末5克、紅辣椒(切圈)1支、青蔥1支、高湯1碗(100c.c.)、白芝麻5克


調味料：
辣椒油1大匙、韓式辣椒醬2大匙、紅味噌1大匙、米酒2大匙、糖1茶匙


做法：
1.泡麵放入熱水中泡。


2.取石鍋放在爐台上加熱，備用。


3.牛肉切段，和薑末、蒜末入鍋中淋入辣油拌炒，再將蝦仁、淡菜、蛤蜊、米酒和泡菜放入。


4.將韓國辣椒醬、紅味噌和糖一起放入鍋中拌勻調味，再加入高湯滾煮。


5.取泡麵放入石鍋中，倒入湯料，放入蔥段和白芝麻即可。


 


 


 


*淡菜又名孔雀蛤，為一種海鮮食材，
也可以用蛤蜊或九孔代替


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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