歲月

《輕食》蘋果肉桂捲餅

 
覺得甜點難做嗎？摩登煮婦李恬寧是典型新速實簡派料理人，不但做菜又快又好，就連甜點，也能在市場上找到現成幫手。而她只要做好組合、玩點盤飾，上桌照樣把朋友唬得一愣一愣。
為了迎接春天，她選擇蘋果肉桂捲做為下午茶點心，有空的時候，她會打蛋和麵粉，現攤法式薄餅，如果有點忙又有點懶，她會買回現成的墨西哥捲餅，指定要「帶肉桂香味的那款」，再買一罐蘋果醬，回家用烤箱一烤，熱呼呼的捲餅又香又酥，無論配咖啡、茶，還是自己調的微氣泡飲料，都很對味。

材料：肉桂味墨西哥捲餅、罐頭蘋果醬、草莓醬、巧克力醬、細糖粉。
做法：肉桂捲餅包上蘋果醬，放進烤箱以攝氏150度烤到酥脆，取出，放在盤中，交錯擠上草莓醬、巧克力醬，撒上細糖粉。

料理人叮嚀：這道甜點可變因素很多，首先捲餅可變，今天因為要配蘋果，所以選了肉桂口味，妳也可以依個人喜好，挑選餅皮。
其次，包在餅裡的果餡可變，蘋果之外，杏桃、鳳梨、藍莓、草莓……，只要喜歡，統統可以包進來。最後撒在餅上做為盤飾的醬料和糖粉也可變，要改成打發鮮奶油、可可粉、芒果醬……，只要味道搭得起來，都沒什麼不可以。