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示範廚師：郭主義
所需材料：
杏鮑菇250g、五花肉片100g、乾辣椒20g、蔥段2支、水2大匙
調味料：
糖少許、醬油2匙、香油1匙、鮮味露1小匙、米酒1大匙
做法：
1.杏鮑菇切片備用。
2.取一炒鍋下五花肉加少油炒金黃，再下杏鮑菇片、少許油炒到金黃，加乾辣椒、蔥段拌炒出香氣後，下糖、醬油、米酒、水、鮮味露、香油燒煮至入味。(約3分鐘)，即可盛盤。
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