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所需材料：
帶皮茄段100g、滷大腸半條、麵腸2條、蒜片5g、蔥段10g、香油2大匙、辣豆瓣1大匙、紅甜椒丁50g、香菜5g
調味料：
蠔油1大匙、米酒2大匙、糖1大匙
做法：
1.大腸切塊，麵腸撕成片狀，茄子帶皮切段備用。
2.取一深炒鍋加香油，下大腸、茄段炒到大腸金黃，再下麵腸炒到金黃，放入內鍋備用。
3.再將蒜片、蔥段、辣豆瓣醬、調味料入內鍋拌勻，入電鍋煮1杯水。
4.起鍋，再下紅甜椒丁拌勻，盛盤放香菜即可。
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