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主廚【曾秀保】:出招菜【蕃茄海鮮麵疙瘩】
【食材】：
蔥3支/薑片1湯匙/辣椒1/4條/梅花肉60公克/帶殼白蘆蝦6隻/蛤蠣10粒/小花枝肉80公克/香菇3朵/紅番茄1粒/波菜80公克/中筋麵粉1碗/蛋1粒/鹽少許/水/熟豬油2匙/紹興酒1.5匙/高湯0.9kg/白胡椒粉少許
【作法】:
1.蔥切段，薑切片，辣椒切斜片，梅花肉切片，白蘆蝦去殼去腸泥留尾，香菇切絲，紅番茄去皮切塊，波菜切段備用。
2.鍋中放入豬油爆香蔥段、薑片、辣椒片、再放入梅花肉片、蝦子 蛤蠣、花枝肉、香菇絲、紅番茄塊以及波菜拌炒。
3.再加入紹興酒與高湯拌煮，再將麵糊調好，用筷子或湯匙刮入湯內煮熟，最後加入少許鹽巴，胡椒粉以及波菜煮勻即可。
http://www.supertv.com.tw/event/stv_foodarena/foodprg1.html#20100715
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