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蔡季芳老師-什錦堅果磚

材料：


水麥芽1杯、白砂糖1/2杯、水1杯、沙拉油1/2杯、鹽1/4小匙、生瓜籽仁1又1/2杯、生南瓜籽仁1又1/2杯、花生1杯、枸杞3大匙、葡萄乾6大匙、炒香黑芝麻2大匙、炒香白芝麻2大匙、糙米香4杯


 


做法：


1.空鍋中放入沙拉油、水麥芽、白砂糖、水、鹽、生瓜籽仁、生南瓜籽仁後開火


2.以邊煮邊攪動方式煮至水份收乾，拌炒至瓜籽仁鼓漲、糖漿可拉出糖絲狀


3.加入枸杞，再翻炒至去除水份


4.將花生仁加入葡萄乾、黑白芝麻拌勻混合，鍋內倒入綜合花生料、糙米香拌勻後熄火


5.盛入平盤，快速壓平並用瓶底壓實，趁熱切成小方塊，略涼後撥開為小方磚即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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