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柯俊年老師-韓式海鮮煎餅
材料：
透抽1尾 蝦仁150公克 韓式泡菜200公克 雞蛋4顆 韭菜100公克 韓國煎餅粉250公克 水400cc
調味料：
醬油2大匙 蘋果醋2大匙 糖1大匙 辣椒粉1/2小匙 炒香芝麻粒1大匙 香油4大匙
做法：
1.容器中放入韓國煎餅粉加入水及2顆雞蛋拌勻成為麵糊；透抽切條狀備用
2.容器中放入少許麵糊、加入泡菜、蝦仁、透抽拌勻成為基底麵糊
3.起鍋倒入香油，倒入基底麵糊，放上剩餘透抽、蝦仁及沾取麵糊的韭菜鋪在餅上
4.淋上蛋汁，加蓋燜煮至熟即可盛出
5.容器中放入醬油、香油、糖，拌勻後加入辣椒粉、炒香芝麻粒、蘋果醋混合成醬汁
6.將煎餅盛出切塊盛盤，並加上醬汁即可
廚師叮嚀：
1.韓國煎餅粉如果不易購買，可用低筋麵粉和糯米粉混合
2.韓國辣椒粉，顆粒細的香氣足，顆粒粗的辣味重
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