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食全食美2007 05月15日 料理食材


【來賓】：羅進雄
【菜名】：泡辣椒
【材料】：紅辣椒1斤、泡菜水適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、月桂葉適量
【做法】：
1先把買回來的辣椒去蒂頭後洗淨擦乾。
2接著準備一碗洗菜水(開水加鹽)。
3把買回來的香料，先浸泡20-30分鐘瀝水擦乾。
4再把擦乾後的香料和辣椒一起放入洗菜水中。
5接著把所有的泡辣椒放進密閉的罐子裡放入室溫一個月即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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