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食全食美2007 05月15日 料理食材


【來賓】：辜惠雪
【菜名】：豬排醬


【材料】：蘋果1個、洋蔥1/4個、高湯100cc、烏醋200cc、辣椒醬50g、蕃茄醬100g、醬油1小匙、玉米粉適量


【做法】：
1先把半顆蘋果切丁 1/4洋蔥切丁後放入調理機中 加入100CC的柴魚高湯後打碎後倒出過濾後倒入鍋中，接著再加入烏醋、蕃茄醬以及辣椒醬。


2接著轉中火把所有醬汁充份攪拌後，等到醬汁快煮開時加入玉米粉水芍芡，接著等醬汁煮開後即完成豬排醬的部份。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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