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料理美食王2009年05月11日的食譜


 


林秋香老師-養顏美容蘆薈餐


材料：


蘆薈２大片  里脊肉4兩  蕃茄1粒  洋蔥1/2粒


調味料：


鹽少許  蜂蜜適量  細冰糖2大匙  高湯1杯


做法：


1.蘆薈去皮後一半切丁、一半切片，洋蔥切成塊狀備用


2.起鍋燒開水後放入切丁蘆薈煮約5分鐘撈出盛入碗中，加入冷水、蜂蜜拌勻


3.起鍋倒入高湯，加入洋蔥、蕃茄塊及切片，蘆薈煮滾，加入肉片，入鹽調味即可


 


廚師叮嚀：


1.眼白泛黃、口臭、臉部浮腫暗沉都是肝不好的症狀


2.蘆薈具有清熱解毒養肝、降肝火的功效


3.蘆薈性涼，生吃容易引起腸胃不適，最好經過烹煮再食用，或加薑、枸杞來降低寒性


4.肉片可事先用蛋白略醃，增加軟嫩口感


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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