料理美食王2007年10月19日的食譜




柯俊年-沙嗲鮮蚵


材料：


蚵仔300克  蛋豆腐2盒  蒜苗2根  蒜頭2瓣  薑30克  辣椒1根  太白粉2大匙


調味料：


沙嗲蝦醬2大匙  蠔油2大匙  糖1大匙  香油1小匙


做法：


1. 蚵仔以鹽抓洗乾凈後瀝乾水份，蛋豆腐切丁，蒜頭切末，薑切末，辣椒切末，蒜苗切丁備用


2. 鍋中燒熱1大匙油，先爆香蒜頭、薑和辣椒，再加入沙嗲蝦醬、蠔油和糖炒香後，倒入300cc的水煮開


3. 接著放入蛋豆腐煮3分鐘，再淋入太白粉水芶芡，然後加入蚵仔略微拌煮，再加入蒜苗和香油拌炒均勻即可完成


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/13963733

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()