close
台灣的鯛魚養殖技術精良，吃來刺少肉細，又可以冷凍保存，是方便烹調的便宜食材。台北三重社區大學烹飪課講師黃冠銘，就示範了簡易的快速烹調方法，只要花10分鐘，就能完成１道鯛魚料理。
報導╱邱俊智 攝影╱高世安
帶點辣味的泡菜讓魚肉滋味更開胃，在冬天吃來感覺很夠勁。
韓風泡菜炒鯛片
材料：切片鯛魚7~8片、鹽少許、麵粉1大匙、罐頭韓式泡菜1罐、洋蔥丁50克、大蒜末10克、水半碗、蔥段少許、沙拉油2大匙
1沾粉
在鯛魚片表面輕拍一層薄麵粉，熱鍋後加入1大匙沙拉油，將魚片放入煎至兩面金黃色取出。
2拌炒
鍋中再加入1大匙沙拉油，爆香洋蔥丁、蒜末、蔥段後加入泡菜翻炒，最後加水和鹽燜片刻，放入鯛魚片輕輕翻炒均勻即可。
引用
http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&NewsDate=20081211&Article_
ID=31219062&ArtCatID=0&ArtPage=2&Class=FoodDIY&app_id=3
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
