金瓜炒米粉  主廚：張蓓貞 醫師


材料： 
南瓜一顆、香菜10克、薑末5克、米粉一包、胡蘿蔔一根、木耳一把、香菇20朵、雞腿肉2片、豬肉半斤、蝦米一把


調味料： 
鹽一茶匙、香油一大匙、高湯一碗、糖1/2匙、太白粉少許


烹調步驟：
1. 米粉先泡水；南瓜去皮，將籽挖出洗淨，南瓜切成細絲後先川燙。
2. 雞肉及豬肉切絲，分別加入醬油、糖、太白粉略醃五分鐘。
3. 起油鍋，放下雞肉絲拌炒，再放下豬肉絲拌勻加南瓜絲炒軟；加入高湯、蝦米、木耳、香菇及胡蘿蔔拌炒；之後加醬油、糖、鹽調味，再加入水用小火稍悶。
4. 滾後加入米粉拌勻，起鍋前加入香油即可。


美鳳有約


 


 


 


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()