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型男大主廚  大明星指定菜  阿基師  XO醬炒干貝



菜名：數字排骨
材料：
(主食材)：小排骨12兩
(副食材)：蔥段、蔥花、薑片、辣椒
(調味料)：浙江醋1T、米酒2T、砂糖3T、醬油4T(生抽2T+老抽2T)、清水5T
做法：
1.起鍋熱油，爆香蔥段、薑片後，加入1T浙江醋、2T米酒、3T砂糖、4T醬油(生抽2T+老抽2T)、5T清水燉煮成醬汁。
2.同上鍋，醬汁煮至差不多後，放入小排骨蓋上鍋蓋，並以中火悶煮5分鐘。
3.同上鍋，收汁到差不多後裝飾盛盤。


 


 


 


 


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