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所需材料：
澎湖絲瓜1條、粗管米粉1把、四方油豆腐1塊、大黑色雞爪3隻、筍絲半個、油蔥酥少許
、白蘿蔔1/4個、芹菜珠1隻


調味料：
米酒1茶匙、鹽2小匙、雞粉1小匙、胡椒粉少許、香油少許


作法：
1.筍子切絲、白蘿蔔切段備用。
2.絲瓜去皮切滾刀備用。
3.米粉泡熱水備用。雞爪去指甲、切塊、再泡熱水備用。油豆腐一切六、泡熱水備用。
4.取一內鍋，加入水(七分滿)、雞爪、白蘿蔔，進電鍋煮20分鐘。
5.將做法1的筍絲、2、米粉、油豆腐進入做法4，煮10分鐘(外鍋一杯水)。 起鍋前，下
調味料、油蔥酥和芹菜即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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