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泡麵2塊、雞蛋1顆、蔥段、薑片、
紅蘿蔔絲半條、豌豆150g、叉燒肉50g
調味料a：
水2杯、鹽2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、
麻油2小匙、醬油4大匙
調味料b：
太白粉2大匙、水4大匙



製作方法:


1.取一 鍋滾水，下泡麵汆燙30秒至散開，撈起濾乾水置入水晶碗中，打入一顆蛋黃拌勻備用。

2.取一 炒鍋，下作法1煎至兩面金黃即為廣式炒麵，接著盛至成品盤備用。

3.同鍋加油，爆香 紅蘿蔔絲、蔥段、薑片，再下豌豆拌炒至熟，再下叉燒肉、花枝炒勻，加入做法1 的湯煮滾，再加入調味料a拌炒至滾，下調味料b勾薄芡調勻，炒至湯汁濃稠，淋入做法2即可。


 


 


 


 

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