close
【吳秉承】金玉滿堂 黃金萬兩
食材：
生干貝6粒、乾干貝2粒、草蝦仁5隻、生米2米杯、雞高湯2米杯半、米酒2茶匙、全蛋2粒、蛋黃1粒、芹菜末50g、鴻喜菇30g、洋蔥末30g、美生菜10片、999食用金粉
調味料：
胡椒粉1小匙、鹽1小匙、香油1茶匙
做法：
1.乾干貝先用調理機打成粉備用。
2.取白米、雞高湯、米酒放入電鍋內鍋中，加入打好的干貝粉放入電鍋中，外鍋加一杯水按下電鍋按鈕蒸煮30分鐘。
3.取生干貝、草蝦仁、鴻喜菇切小丁後，放入水鍋中汆燙撈起備用。
4.取塑膠袋裝入白飯，再放入全蛋及一顆蛋黃拌勻後，倒入鍋中炒香，加入洋蔥末、芹菜末、胡椒粉、鹽、香油調味，再倒入生干貝、蝦仁拌炒均勻。
5.起鍋前淋上香油，灑上金粉即可盛盤，最後再排入生菜裝飾即可。
http://blog.iset.com.tw/chef/?p=1311#more-1311
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
