歲月

【詹姆士】圓圓滾滾慶新年

食材：
牛絞肉2碗、豬絞肉1碗、洋蔥末1/2碗、雞軟骨1/2碗、麵包粉1碗
牛奶1碗、研磨黑胡椒、蛋1顆、洋菇末1碗、新鮮洋菇1盒、洋蔥 1/2顆（不要去蒂頭）、牛番茄3顆（去皮）、墨西哥辣椒1/2碗、雞湯2碗、高麗菜心5顆、番茄醬1小碗、九層塔1/2碗、鮮奶油1碗、白蘿蔔1/2根（去皮）、小法國麵包10個、帕瑪森起司、起司粉、蒜頭1小碗

做法：
1.起鍋，將洋蔥末、洋菇炒軟後取出備用。
2.炒湯料：起鍋，倒入雞高湯煮滾後，下白蘿蔔熬湯。
3.取一碗，拌牛絞肉、豬絞肉、雞軟骨、麵包粉、牛奶、黑胡椒、蛋、炒軟的洋菇末及炒軟的洋蔥捏成圓型後，下鍋煎數分鐘後，再送進烤箱。
4.起鍋，炒香洋蔥、蒜末後，下牛番茄拌炒，加入墨西哥辣椒、洋菇、高麗菜心、番茄醬拌炒後，倒入熬煮好的蘿蔔湯及蘿蔔煮成湯料。
5.烤麵包。
6.將烤好的漢堡肉放入湯料中煨煮入味。
7.同上鍋，最後加入九層塔、鮮奶油、起司粉、帕瑪森起司後，即可盛盤，食用時搭配小法國麵包食用即可。

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