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阿基師教你做─玉米豬肉水餃



大明星指定菜
日進斗金（玉米豬肉水餃）


食材：
豬五花絞肉100g、玉米粒35g、荸薺2顆、薑末、蔥花、蒜末、玉米粉、水餃皮10張


調味料：
香油、醬油、胡椒粉、白醋


做法：
1.內餡：取一水晶碗，放進豬絞肉、1大匙薑末，加入胡椒粉荸薺末及適量醬油、少許水拌打至緊實，接著加入玉米粒、1匙玉米粉(讓肉滑口)、蔥花混合拌勻成內餡。
2.取一片水餃皮，於中間部分放上做好的內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
3.起滾水鍋，加入少許鹽巴，再放入包好的水餃，待水重新滾沸後即熟，起鍋前加入少許香油(避免水餃相黏)，將水餃撈出即可。
4.沾醬：少許蒜末 + 醬油 + 少許白醋


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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