所需材料：
櫻花蝦50g、白米2杯、薑末10g、去骨雞腿丁1支、米酒半杯、雞高湯2杯、泡發的乾香菇丁20g、金針菇(切小段)20g、香油1大匙、白芝麻1大匙、香菜5g
調味料：
胡椒粉1小匙、醬油1大匙
做法：
1.取一炒鍋，下雞腿丁炒至出油，再下櫻花蝦炒香後，下薑末、香菇丁、金針菇，加胡椒粉、醬油炒香，再下白米拌炒均勻，倒入內鍋。
2.再加入米酒、雞高湯拌勻，入電鍋煮1杯水。
3.待電鍋跳起，將香油、白芝麻放入內鍋拌勻，盛盤、放上香菜即可。
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