詹姆士示範─叉燒炒飯



大明星指定菜
叉燒炒飯


食材：
叉燒肉150克、蔥3根、蛋2顆、白飯一碗、薑3片


調味料：
紹興酒1大匙、醬油1大匙、鹽


做法：
1.蔥切末；叉燒切小丁，備用。
2.起鍋加適量的油放入薑片煸香，將薑片取出，油嗆進蔥末中成蔥薑油，備用。
3.起鍋加2大匙蔥薑油爆香叉燒，加入蛋液、白飯，將飯撥炒至乾鬆。
4.加少許鹽，將蔥薑油中的蔥加進炒飯中，以少許白胡椒粉調味，盛入盤中，再淋上少許蔥薑油即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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