示範廚師：郭主義
所需材料：
秋刀魚2條、乾辣椒15g、花椒粒5g
調味料：
米酒少許、椒鹽粉少許
做法：
1.秋刀魚去魚肚後洗淨，切大塊狀備用。
2.取一平底鍋，入少許油，下秋刀魚塊煎至兩面呈金黃色後，撈起備用。
3.同上鍋，入少許油，下乾辣椒、花椒粒煸香，放入作法2秋刀魚炒勻，淋入米酒。
4.撒上椒鹽粉翻炒均勻即可。
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