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帝王劈腿【阿基師】


食材：
螺絲卷12粒、紅肉地瓜(去皮蒸熟)300克、南瓜(帶皮蒸熟留皮)200克、帝王蟹腿肉300克、鮮奶油1大匙、黃芥末3大匙(塑膠袋裝)、香菜葉1小碗


做法：
1.南瓜表皮切雕成花瓣狀，瓜肉取出，混合1/3量的地瓜一起壓泥，加入1/8大匙鹽和1大匙鮮奶油拌勻，放入擠花袋中備用。
2.螺絲卷放入蒸鍋中蒸熱，備用。
3.將帝王蟹殼剪開取肉，備用。
4.將螺絲卷入油鍋油炸至金黃酥香，取出瀝油，中間切開，將帝王蟹肉放入，表層擠上南瓜泥，再以黃芥末和香菜葉裝飾點綴即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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