歲月

今天的特別企劃是「一條吐司吃四天!吐司十全十美特別企劃 !」吐司是我們常常見的方便食材，吐司不僅方便取得也很好做分配及保存，今天我們除了請到兩位大師來教大家用吐司做出結合中式名菜的料理，還要用吐司做出不一樣的下午茶甜點唷，除了這些還要提供給您六種運用不同巧思將吐司融入生活，增加生活趣味，可以玩又可以當生活家事的好幫手!給您一個十全十美的優質生活。今天的內容絕對超乎所有的想像，讓人有意想不到的新滋味唷！精采內容千萬不要錯過！

老饕：
守谷香－熱愛鯨豚與居家生活的網路作家，擅長用平價小物營造質感生活，經常於報章雜誌分享各種別出心裁的手作雜貨。
林素芬－人稱家事女巫，出版多本家事專書，擅長各種家事秘技，最能把創意點子帶入家庭生活中。
謝文心－台隆手創館產品經理，擅長以各種趣味的生活雜貨提升家庭生活樂趣。

一、吐司水果塔v.s拔絲吐司
吐司水果塔材料：
主材料：吐司、綜合水果丁、冰淇淋、布丁、巧克力醬。

拔絲吐司材料：
主材料：吐司邊、蔓越莓乾、小番茄、熟杏仁片。
調味料：砂糖、水 。

吐司水果塔作法：
1.吐司切片去邊，劃開四刀，折成杯狀放入烤箱烤硬取出。
2.將冰淇淋填入吐司杯中，鋪上綜合水果丁淋少許巧克力醬。
3.將布丁填入吐司杯中，鋪上綜合水果丁淋少許巧克力醬即完成。
(加入布丁可以增加口感。)

拔絲吐司作法：
1.吐司邊切適當長度入鍋中乾炒約3分鐘至硬。
2.鍋中入1/2杯糖，1/4杯水煮至糖融化至起泡，關火放入小番茄吐司邊拌勻。
3.盛盤後拉開呈現糖絲，灑上蔓越莓乾、杏仁片，薄荷點綴即可。
(加入蔓越莓乾可以增加料理的酸甜口感。)

二、吐司鍋粑蝦仁v.s吐司豆酥鮮蚵
吐司鍋粑蝦仁材料：
主材料：吐司、蝦仁、彩椒丁、蔥段、雞蛋白、太白粉。
調味料：番茄醬、米酒、胡椒粉、塩、高湯、糖。

吐司豆酥鮮蚵材料：
主材料：吐司、豆酥、鮮蚵、蒜末、蔥花、小黃瓜絲、地瓜粉。
調味料：糖、塩、米酒、香油。

吐司鍋粑蝦仁作法：
1.吐司切片烤乾，用120度烤10分放盤中。
2.蝦仁開背，用蛋白、米酒、胡椒粉、塩、太白粉、抓麻後，過油起鍋前彩椒丁一同過油撈出。
3.熱鍋入油爆香蔥段後再入蕃茄醬，進高湯、蝦仁、彩椒丁，續入糖、塩、米酒、胡椒粉，滾後芶芡淋在上吐司就可上桌。(加入番茄醬可以增加湯的濃郁及色澤。)

吐司豆酥鮮蚵作法：
1.將吐司切小丁烤乾，用120度烤5分後拍碎備用。
2.鮮蚵洗淨，濾乾水份，沾上地瓜粉，川燙撈出。
3.小黃瓜切絲放入盤中，川燙鮮蚵放上面備用。
(加入小黃瓜絲可以去油解膩更爽口。)
4.熱鍋入沙拉油、香油入蒜末、豆酥、糖、塩用小火炒酥，起鍋前放入吐司屑、蔥花、米酒即可。

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