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詹姆士‧微波爐出好菜─地中海海鮮總匯



微波爐出好菜
地中海海鮮總匯


食材：
鱈魚150g、大蛤蜊6顆（先吐沙）、大草蝦仁6隻、聖女番茄6顆、黑橄欖6顆、橄欖油1/2大匙、白酒2大匙、九層塔15片


調味料：
海鹽、研磨黑胡椒


做法：
1.鱈魚切片備用。番茄對切備用。
2.取水晶碗，放入鱈魚片，灑少許海鹽後，放入草蝦仁、蛤蜊、聖女番茄、黑橄欖，再加入白酒後包保鮮膜微波4分鐘。
3.撕開保鮮膜，灑上九層塔後拌勻後，先將蛤蜊、鱈魚肉取出後，再包保鮮膜微波40秒後，將蝦仁、番茄、黑橄欖取出，灑上黑胡椒即可盛盤。
4.食用前淋上少許橄欖油提味即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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