歲月

日籍主廚Masa的部落格很受網友歡迎，裡頭有各種減重食譜，全都是使用熱量較低的食材，或是改變烹調方式，避免過多的油脂和糖分，不管是主食或甜點，都讓身體更無負擔。
報導╱黃翎翔　攝影╱高世安

 入口即化，滋味清香不甜膩。

黑芝麻布丁
材料：黑芝麻醬3大匙、鮮奶油100ml、無糖豆漿400ml、砂糖30克、洋菜粉1小匙，奶水、薄荷各適量

做法
豆漿、砂糖、洋菜粉混合煮融後，加入黑芝麻醬、鮮奶油再拌勻，隔水冰鎮後，倒入容器冷藏凝固，搭配奶水、薄荷葉即可。

         Masa的烹飪食譜深受網友歡迎。

本日料理手 Masa
烤取代油炸 熱量減一半
Masa放在部落格的食譜都附上自己拍的照片，每道菜看起來都很誘人，但其實裡頭有許多都是熱量減半的料理。他說，以烤取代油炸，熱量就可降低一半，像漢堡肉只要改用雞胸肉，並添加豆腐，除了可增加纖維質，也能降低熱量。至於甜點，只要降低不必要的糖分，或以更天然的黑糖取代一般糖類，風味會更好，而改以豆漿、低脂鮮奶取代鮮奶油，可吃得美味又健康。

http://tw.food.nextmedia.com/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&NewsDate=20091004&Article_ID=31989457&ArtCatID=0&ArtPage=3&Class=FoodDIY&app_id=3