歲月

這個禮拜六就是中秋節了，過節期間吃多烤肉和月餅，容易造成胃腸負擔。《蘋果日報》邀請茶葉達人黃浩然，利用烏龍茶、普洱茶、紅茶和東方美人茶，教大家沖泡4款去油解膩的簡單茶飲。 報導╱張瑀庭　攝影╱陳志淵

  淡淡柚香適合搭配肉類。

柚香烏龍茶
材料：烏龍茶汁200c.c.（泡好熱茶放冷）、柚子果醬1小匙、果糖1大匙、冰塊適量

器具：雪克杯

泡法：將冰塊放進雪克杯至1/3高，倒入烏龍茶汁，加入柚子果醬、果糖，上下搖晃約10秒，倒出過濾冰塊後即可。

  味道清香不膩，適合口味濃重的廣式月餅。

卡布奇諾茶
材料：普洱茶汁200c.c.、蜂蜜2大匙、果糖1大匙、冰塊適量
器具：雪克杯
泡法：將冰塊放進雪克杯至1/3高，加入普洱茶汁，放入蜂蜜、果糖，上下搖晃約10秒，倒出過濾冰塊後即可。

  芳香爽口，適合搭配海鮮。

冰鎮紅茶
材料：紅茶汁200c.c.（泡好熱茶放冷）、果糖1大匙、冰塊適量
器具：雪克杯
泡法：將冰塊放進雪克杯至1/3高，加入紅茶茶汁，倒進果糖後上下搖晃約10秒，倒出過濾冰塊後即可。

   茶汁喝來清甜，適合搭配牛肉或台式月餅。

本日料理手 黃浩然 高山茶去腥 烏龍解油 喝茶可去膩、解渴，在中秋節時大家都會烤許多肉類和海鮮，竹里館的老闆黃浩然研究茶藝多年，對哪些茶該配哪些食材，有一套獨特的見解。「肉類比較油膩，建議可以搭濃郁點的凍頂烏龍茶，若怕海鮮腥味留在口中，這時喝杯高山茶是最恰當，那種清香可以化解腥味，而東方美人的甜香，則和牛排很搭，能讓牛肉滋味更香醇，至於普洱茶則是任何食物都能搭配。」他說。                                                                     http://tw.food.nextmedia.com/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&Article_ID=31975618&App_ID=3&NewsDate=20090929&Class=FoodDIY