宋瓊宏師傅－臘味炒飯
材料：
白飯1碗半、臘腸50公克、肝腸30公克、雞蛋1個、蔥1根、西生菜100公克
調味料：
香菇粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、醬油1小匙、油少許
做法：
1.臘腸、肝腸蒸熟切丁、蔥切蔥花、西生菜切絲備用
2.起鍋倒入蛋汁，煎成蛋皮後切絲備用
3.起鍋放入蔥花爆香，加入白飯、香菇粉、胡椒粉、醬油拌炒到飯粒上色
4.加入臘腸丁、肝腸丁、西生菜絲炒勻盛盤並撒上蛋絲即可
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