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吃膩了煎蘿蔔糕或蒸蘿蔔糕，做菜充滿創意的故宮晶華主廚郭泰王，就用三杯、照燒醬等調味，還搭配鹹蛋黃和市售燻鴨，讓蘿蔔糕的吃法更有變化。報導╱劉懿嫻　攝影╱張世平


  以照燒醬煮過後，口感微甜，感覺相當爽口。


 


照燒蘿蔔糕牛肉卷
材料：蘿蔔糕200克、火鍋牛肉片6片、太白粉少許，蘋果丁、洋蔥丁各20克，市售照燒醬30c.c.、水150c.c.、炸油適量、裝飾用草莓適量、牙籤6根
準備：蘿蔔糕切成長方塊。




1油炸
蘿蔔糕用牛肉片包捲後，以牙籤固定，沾少許太白粉，入油鍋炸約30秒取出備用。




2炒料
鍋中留1匙炸油，先炒香洋蔥、蘋果丁，加照燒醬和做法1，淋水燜煮至醬汁收乾，盛盤以草莓裝飾即可。



 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&NewsDate=20090224&Article_ID=31415697&ArtCatID=0&ArtPage=2&Class=FoodDIY&app_id=3


 


 


 


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