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吃膩了煎蘿蔔糕或蒸蘿蔔糕，做菜充滿創意的故宮晶華主廚郭泰王，就用三杯、照燒醬等調味，還搭配鹹蛋黃和市售燻鴨，讓蘿蔔糕的吃法更有變化。報導╱劉懿嫻　攝影╱張世平


   用培根包起的蘿蔔糕，吃起來鹹香夠味。


 


三杯蘿蔔糕
材料：蘿蔔糕180克、培根7條、蒜頭2顆拍碎，蔥段、薑片、辣椒段各少許，醬油、糖、米酒、油各1大匙，九層塔少許、牙籤7根




1煎熟
蘿蔔糕切成長方塊，用培根捲起，並以牙籤固定，入鍋煎至表面變成金黃色，取出備用。





2拌炒
將蒜頭、蔥段、薑片、辣椒段爆香，加醬油、糖、米酒調味，再放入做法1拌炒，起鍋前灑九層塔翻炒即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&Article_ID=31415697&App_ID=3&NewsDate=20090224&Class=FoodDIY


 

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