吃膩了煎蘿蔔糕或蒸蘿蔔糕，做菜充滿創意的故宮晶華主廚郭泰王，就用三杯、照燒醬等調味，還搭配鹹蛋黃和市售燻鴨，讓蘿蔔糕的吃法更有變化。報導╱劉懿嫻　攝影╱張世平


  蘿蔔糕裡頭塞入燻鴨芹菜餡，很有食趣。


 


紫蘇燻鴨蘿蔔糕
材料：蘿蔔糕1大塊、市售燻鴨2~3片、芹菜15克、油2大匙、市售紫蘇梅醬適量
準備：燻鴨、芹菜切成等大的丁塊。




1油煎
將蘿蔔糕下油鍋煎至外表成微焦的金黃色後，用湯匙在中間挖出一個凹槽。




2填料
將燻鴨丁、芹菜丁加紫蘇梅醬攪拌均勻，填入做法1的蘿蔔糕凹槽內即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&Article_ID=31415697&App_ID=3&NewsDate=20090224&Class=FoodDIY



 

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