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吃膩了煎蘿蔔糕或蒸蘿蔔糕，做菜充滿創意的故宮晶華主廚郭泰王，就用三杯、照燒醬等調味，還搭配鹹蛋黃和市售燻鴨，讓蘿蔔糕的吃法更有變化。報導╱劉懿嫻 攝影╱張世平
鹹蛋黃搭配榖片，不僅夠味，還有脆脆的口感。
金沙蘿蔔糕條
材料：蘿蔔糕200克、鹹鴨蛋黃1.5顆、原味玉米榖片100克、油1大匙、玉米粉適量
準備：蘿蔔糕切塊，裹少許玉米粉炸成金黃色備用。
1乾炒
鍋中不放油，用乾鍋的方式將榖片炒香，取出備用。
2拌醬
鍋中加入油，放入鹹蛋黃炒開至起泡，再加入炸好的蘿蔔糕拌炒，盛盤後灑上玉米榖片即可。
郭泰王擅長廣式料理，經常變化新菜色。
本日料理手 郭泰王
切條切塊 口感皆宜
常見的蘿蔔糕吃法多半是煎香或炊蒸後淋上醬汁品嘗，但擅長廣式料理的郭泰王，就將蘿蔔糕切成長方塊，利用培根和牛肉片將蘿蔔糕包捲起來，還搭配三杯醬汁和照燒醬一同拌炒，讓滋味吃來更豐富。
將一大塊蘿蔔糕挖成碗狀再填餡，吃來也頗有食趣，郭泰王說：「其實裡頭填什麼餡都無所謂，但看起來就很體面，做法也不難。」而金沙蘿蔔糕條則是傳統的廣東菜，但灑上了脆脆的玉米榖片，更添增口感。 
計量單位 1大匙＝15c.c.、1小匙＝5c.c.
協助拍攝 故宮晶華 (02)2882-9393
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