主　　題：
炒菜愛注意 苦瓜牛肉

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-08-26 (二)

做法：
炒菜愛注意 苦瓜牛肉
1. 牛肉切片置入水晶碗，加入雞蛋、米酒、醬油拌勻，再下玉米粉抓勻備用。
2. 苦瓜去籽去白膜，切0.4cm厚片，備用。
3. 取一鍋滾水，下做法2汆燙5分鐘，撈起濾乾，備用。
4. 取一油鍋燒5成熱，倒入做法1拉油至熟，撈起濾乾油。
5.同鍋爆香蒜頭、辣椒、蔥，加入調味料、半杯水，加入做法4、做法2大火炒至入味，淋上香油、太白粉水拌勻即可起鍋。


 


 


 


 


 


 


引用於美食鳳味

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