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冰冰好料理
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料理對決主題:做道下酒菜陪老爸喝一杯 老饕:謝榮芳-萱萱爸爸、王正銘-芽芽爸爸 | ||||
來賓 | 礁溪冠翔四季飯店行政主廚─郭泰王 | 祥興樓國際餐飲集團京漾會館行政主廚─翁茂安 | ||
菜名 | 鹹香胡椒蝦 | 塔香炒螺肉 | ||
材料 | 材料: 作法: 白蘆蝦去尖頭,放入砂鍋加少量水和米酒,再加泰王千味鹽、胡椒粉後開大火,待滾後轉小火加雞粉,收汁至乾狀約5分鐘,加入香蒜粉收至乾身,同時以小火加上方用吹風機風乾約5分鐘,使蝦身呈現手抓可以胡椒不沾手的狀態即可。 | 材料:
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