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【元氣周報／記者陳惠惠、周小仙／報導】
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材料：小黃瓜1條、梅子粉1匙、紫蘇梅3-4顆、糖少許
做法：
1.小黃瓜切片後，抹上鹽醃10分鐘。
2.用礦泉水將小黃瓜上的鹽沖掉。
3.小黃瓜片和梅子粉、紫蘇梅、糖放入碗中，一起拌勻。
4.冷藏約20分鐘，冰鎮清涼吃最棒了。
TIPS：夏天吃酸甜清涼的梅汁黃瓜片，開胃又消暑，喜歡紫蘇梅的人，額外加些紫蘇葉與黃瓜拌在一起，很好吃喔。
●今日達人／賴庭基
原味有機便當主廚，善用簡單的烹調手法，將當令新鮮蔬果、食材，變成一道道可口又清爽的家常菜，色香味俱全。
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