溫國智師傅-鮮蝦三明治


材料：


吐司6片、蕃茄1顆、小黃瓜1條、沙拉醬適量、蝦仁150公克


 


麵糊：


麵粉100公克、吉士粉20公克、雞蛋1粒、水適量


 


做法：


1.蕃茄切去蒂頭、尾部，橫切成薄片


2.川燙好的開背蝦仁，由背部剖開成兩半小黃瓜川燙後撈出切成薄片


3.將吉士粉、雞蛋，加入麵粉、適量的水調勻成為麵糊


4.取一片吐司塗抹上沙拉醬，放上小黃瓜片、蕃茄片


5.鋪排上蝦仁後疊上一片吐司，塗抹沙拉醬，依序放上食材後放上塗抹好沙拉醬的吐司


6.吐司修去邊角，在外層塗抹上麵糊備用


7.起鍋熱油約120度放入吐司，炸至吐司定型翻面，油炸至兩面金黃取出，切成三角塊


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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