林秋香老師-咖哩大蝦冬粉


材料：


大草蝦12隻、大蒜5粒、紅甜椒1/4粒、蔥2根、冬粉2把、奶油50公克、鮮奶油50cc、高湯1杯、紅麴咖哩塊2-3塊


 


調味料：


麵粉適量、胡椒鹽少許、米酒少許


 


做法：


1.蝦修剪去長鬚、蝦腳、尾部尖刺，由腹部劃開，撒上少許的胡椒鹽、麵粉


2.紅甜椒切細末、蔥切末、蒜頭切末備用


3.起鍋放入草蝦略燜，淋入酒、蒜末、奶油、少許蔥末


4.放入咖哩、適量高湯，放入冬粉燒煮後，添加適量高湯燜煮至滾


5.倒入鮮奶油調味後，移入預熱好的砂鍋，撒入紅椒末及蔥末即可


 


 


養生小語：


男女老幼都喜歡的奶油咖哩冬粉，含有優良的蛋白質，並且有助於開胃、健腦的咖哩，夏日胃口不佳可以試試。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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