蔡季芳老師-回民山楂玫瑰粥

材料：


乾燥玫瑰花2兩、二砂糖1杯、黑糖1/2杯、山楂1兩、水7又3/4杯、長糯米1杯、葡萄乾1把、太白粉適量、水梨1顆、桂花醬少許、百合少許


 


做法：


1.湯鍋放入6杯水燒煮，加入山楂加蓋熬煮10分鐘，熄火略微浸泡，取出山楂備用


2.玫瑰花摘去蒂頭花萼、花蕊後剝散，留下玫瑰花瓣


3.空鍋倒入1杯水，加入二砂糖拌勻，放入玫瑰花瓣，以邊煮邊攪拌燒煮至滾


4.再持續燒煮成糖漿狀，倒入黑糖拌勻後熄火放涼成為玫瑰醬


5.長糯米洗淨不泡水，放入電鍋加3/4杯水煮熟備用


6.山楂茶水加入葡萄乾，適量的二砂糖調味，倒入太白粉水煮滾，加入玫瑰醬煮化熄火


7.加入糯米飯拌勻開火，加水梨片、桂花醬，少許百合片燒煮後盛碗，撒上百合片即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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