美食鳳味


















主　題：
酥皮巷道米飯

來　賓：
鄭衍基

播出日期：
2008-05-28 (三)

做法：
酥皮巷道米飯
1. 九層塔洗淨，一部份切末，一部份挑梗葉分開，備用。
2. 熱一炒鍋爆香蒜、作法1的九層塔末，加入十穀飯、豬肉醬拌炒勻，起鍋前下蔥花再拌炒均一下，備用。
3. 取一酥皮在中間鋪上作法2捲緊，放在烤盤上，表面均勻塗上蛋黃液，備用。
4. 烤箱預熱至190度，將作法3放入烘烤8分鐘至金黃酥脆取出擺盤，塗上蜂蜜、芝麻再放上九層塔葉即可。


 


 


 


 


 


 


 

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