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美食鳳味














來　賓：
董孟修

播出期：
2008-05-26 (一)

作法：
客家炒豬肝
1. 粉肝切片洗淨，加入米酒抓洗瀝乾後，再加入太白粉抓勻，備用。
2. 取一鍋水至滾後關火，下做法1略燙，撈起備用。
3. 熱一炒鍋，加熱麻油，爆香薑末、蒜頭末、辣椒片，加入做法2大火快炒，再加入調味料拌炒，起鍋關火淋入黑醋拌勻即可。


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