close
駱進漢師傅-酸辣土豆絲
(1)辣醬香根土豆
材料：
馬鈴薯2顆、香菜根1小碗、蔥2支、蒜頭3個、辣椒1支、花椒1小匙、乾辣椒50公克、紹興酒1大匙
調味料：
辣椒醬1大匙、醬油1大匙、糖1小匙、胡椒粉1/2小匙、辣油1大匙、雞粉1小匙
做法：
1. 香菜根切段、乾辣椒剪小段後去籽、蔥切絲、辣椒切絲，蒜頭切末，馬鈴薯去皮切絲備用
2. 起鍋熱油，放入蒜末、花椒、乾辣椒爆香後，加入馬鈴薯絲不停翻炒，再加入辣椒醬、蔥絲、香菜根、辣椒絲、雞粉、糖、胡椒粉、醬油、辣油、紹興酒一起調味快炒即可
(2)酸香土豆絲
材料：
馬鈴薯2顆、酸菜150公克、蒜頭3個、辣椒1支、蒜苗1支
調味料：
白醋1大匙、糖1小匙、雞粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
做法：
1. 辣椒切絲，蒜頭切末，酸菜切絲、蒜苗切絲、馬鈴薯去皮切絲備用
2. 起鍋熱油，放入蒜末、酸菜炒香，再放入馬鈴薯絲快炒後，加入雞粉、胡椒粉、糖、白醋快速翻炒，轉小火再加蒜苗、辣椒絲炒熟，起鍋前再加醋提味即可
http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/52313950/track
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
