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所需材料：
牛五花肉片300g、蔥3根、蒜片2顆、辣椒絲1根
調味料：
糖1/2小匙、蠔油1大匙、香油1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1.5小匙、水1.5大匙
做法：
1.牛五花肉片切1開3成小片狀；蔥切蔥段，蔥白拍扁，蔥白蔥綠分開備用。
2.取鍋入3大匙沙拉油、1大匙香油，下蔥綠(留一部分後面炒製用)、1顆的蒜片煸香後，濾出留油備用。
3.取一水晶碗，下調味料拌勻備用。
4.同上鍋，下剩餘的蔥白、剩餘的蔥綠爆香後，下五花肉片炒香，下蒜片炒香，再下做法3拌炒均勻即可。
5.最後，淋上做法2拌炒均勻，起鍋前下辣椒絲炒勻即可。
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