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示範廚師：郭主義
所需材料：
紫蘇梅12粒(帶湯汁)、白玉苦瓜1條(約400g)、破布子30g、蔥段10g、薑片10g、雞高湯1大碗
調味料：
醬油少許、糖1匙、鹽1匙半
做法：
1.苦瓜對半切開，去籽、去內膜，切粗段備用。
2.取一炒鍋，入少許油，下苦瓜段炒至半透明，下蔥段、薑片爆香。
3.承上，下紫蘇梅、破布子拌炒，接著下醬油、糖、鹽炒勻，再下雞高湯，蓋上鍋蓋，燒煮7分鐘至熟透。
4.待湯汁收乾，即可起鍋。
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