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(1081集)池一明師傅-西紅柿炒文蛤  

池一明師傅-西紅柿炒文蛤

 

 

材料：

牛奶文蛤600公克、番茄2顆、蒜頭6顆、紅辣椒2支、九層塔1把、酒適量

 

 

作法：

1.番茄切丁、蒜頭切片、辣椒切片備用

2.起鍋熱油，放入蒜片、辣椒片爆香，放入番茄拌炒至軟，再放入文蛤、米酒，以中火燜煮至文蛤開口，起鍋前加入九層塔拌炒即可

 

 

廚師叮嚀：

※文蛤下鍋後不可用力翻炒，以免炒完之後會有殼肉分離的現象

牛奶文蛤哪裡買：(師傅說松青超市或是全聯都可以買到喔~~)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/128762840

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