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糖醋吳郭魚的酸酸甜甜滋味，大人小孩都愛，阿基師今天不用餐廳很難的做法，要讓媽媽輕鬆做出，美味可口的糖醋吳郭魚喔。
所需材料：
吳郭魚1條、洋蔥、黃紅甜椒絲各10g、蒜末1大匙
醃料：
白醋1大匙、米酒、糖各1/2大匙
調味料：
水2小碗、白醋、番茄醬、糖各1小碗、醬油1匙、太白粉1小匙
做法：
1.吳郭魚兩側斜刀劃刀，加入醃料醃漬兩分鐘備用。
2.取平底鍋下1大匙油，加蓋將做法1煎兩面金黃酥香，即鍋前加入米酒加鍋蓋燜一下即可排盤。
3.取水晶碗，加入調味料調好糖醋醬汁備用。
4.同做法2鍋，爆香洋蔥、蒜末、黃紅甜椒絲後，下做法3煮滾，澆淋在做法2煎好魚上即可。
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