示範廚師：郭主義所需材料：
白蝦12隻、蒜頭80g、蔥段30g、九層塔10g、辣椒片10g
醃料：
黑胡椒粒1大匙、米酒1大匙、醬油膏2大匙、香油1大匙
做法：
1.草蝦開背，加入醃料拌勻，裝進塑膠盒冷藏備用。
2.取一炒鍋入油，下蒜粒、蔥段、辣椒片爆香，倒入作法1，蓋上鍋蓋煎香。
3.承上，加入少許水、九層塔拌炒後即可。
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