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所需材料：
白鯧1尾、豬板油1片、蔥段2根、薑片20g、香菜適量、辣椒絲1根
調味料1：
米酒1大匙
調味料2：
醬油1大匙、魚露1小匙、鹽1小匙、香油1/2大匙、胡椒粉1/2小匙
做法：
1.白鯧去內臟後洗淨擦乾，表層劃上斜刀，抹上米酒備用。
2.取一蒸盤，將做法1放入蒸盤中 ，再放上蔥段、薑片，下調味料2，最後放上豬板油，入蒸鍋蒸7分鐘。
3.起鍋，拿掉蔥段、薑片，放上香菜、辣椒絲即可。
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