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所需材料：
無骨牛小排300g、韭黃1把、蒜末5g、辣椒絲5g、蔥段5g、香油１大匙、蓮藕粉１大匙
調味料：
米酒1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉1小匙、醬油1小匙
作法：
1.韭黃根部去除後切段，將黃和白的部份分開備用。
2.牛小排切條，加蓮藕粉拌勻備用。
3.取一炒鍋加香油，爆香蒜末、蔥段，再下做法2拌炒均勻，再下韭黃白色的部份、辣椒絲炒香，倒入內鍋。
4.將調味料倒入內鍋拌勻，入電鍋煮半杯水。
5.起鍋，下韭黃黃色的部份、辣椒絲燜３分鐘。
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