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示範師傅：吳秉承師傅
所需材料：
紅蘿蔔1條、鯛魚片100g、雞蛋3顆、高湯1米杯、香菇3朵、豆干2片、香菜葉3片、蒜末1顆、鹽1小匙、白木耳泥
調味料：
醬油2茶匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.鯛魚片切片，加米酒拌勻、紅蘿蔔去皮、香菇和豆干切小丁備用。
2.取一果汁機，下紅蘿蔔、高湯、鹽打勻，取出後再加入雞蛋拌勻，放入玻璃杯，再放上鯛魚片，入電鍋蒸 備用。
3.取一小湯鍋，加油，下香菇、豆干炒香，再下調味料調味，加入白木耳泥拌勻備用。
4.待電鍋跳起，取出做法2，淋入作法3即可。
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